Salada de batata com ovos


Salada de batata com ovos

A salada de hoje é feita com batatas e ovos, parece estranho, mas fica uma delícia e é muito prática de fazer. Excelente para aquele almoço com a família de última hora. Tenha cuidado na hora de misturar os ingredientes para não se transformar em um purê. A gema do ovo você vai utilizar para fazer um espécie de molho para colocar junto com as batatas e as claras picadas. Experimente essa salada de batata com ovos, é uma delícia!

INGREDIENTES

  • 8 batatas
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 ovos cozidos
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Salada de batata com ovos

Salada de batata com ovos

MODO DE PREPARO

  • Descasque as batatas e corte-as em cubos.
  • Em uma panela, coloque a água, o tablete de caldo esfarelado e a batata.
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar até amaciar e reduzir o caldo.
  • Escorra e reserve.
  • Separe as claras das gemas.
  • Pique as claras e misture com as batatas.
  • Com o auxílio de um garfo, amasse as gemas e misture com o azeite.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e misture delicadamente com as batatas.
  • Sirva fria.

Rendimento:6 porções



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