Sopa de mandioquinha com bacon crocante


Sopa de mandioquinha com bacon crocante

Uma ótima sugestão para um jantar delicioso e aconchegante é você preparar essa sopa de mandioquinha com bacon crocante super fácil de fazer. Com essa sopa você vai surpreender a todos, o bacon da um sabor especial a essa sopa e a mandioquinha da aquela cremosidade, a combinação desses dois ingredientes é um espetáculo. Vamos aprender!

INGREDIENTES

1 quilo de mandioquinha
150 gramas de bacon defumado fatiado
1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher de (sopa) de cebola processada
1 colher de (sopa) de manteiga
1 dente de alho processado
1 tablete de caldo de legumes
Salsa processada a gosto
Água para o cozimento
2 ovos batidos

Sopa de mandioquinha com bacon crocante

Sopa de mandioquinha com bacon crocante

MODO DE PREPARO

Descasque e corte a mandioquinha em pedaços pequenos. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite o bacon. Retire da panela deixando escorrer o excesso de gordura. Reserve. Na mesma panela, doure a cebola e o alho. Junte a mandioquinha reservada, o caldo de legumes e a água. Deixe cozinhar, acrescentando mais água se necessário. Quando a mandioquinha estiver macia, leve-a ao liquidificador e bata bem. Retorne a sopa ao fogo e aqueça um pouco mais. Acrescente os ovos batidos e a salsa processada, mexendo sempre. Retire do fogo, distribua o bacon reservado e polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.



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